DOP Azafrán de la Mancha explicará el proceso de certificación del azafrán en cinco jornadas (Toledo, Agricultura y ganadería)

La Fundación Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha ha presentado este miércoles, en Camuñas (Toledo), la realización de cinco jornadas en la región denominadas '¿Para qué sirve el Consejo Regulador de la DOP Azafrán de La Mancha?' donde explicarán a operadores inscritos en la Fundación las funciones del Consejo Regulador o el proceso de certificación del azafrán.

Según ha informado la Fundación en nota de prensa, las jornadas, de tres horas de duración cada una de ellas, se celebrarán entre los días 25 y 29 de agosto en Camuñas (Toledo), Motilla del Palancar (Cuenca) y Munera, Lezuza y Tobarra (Albacete), respectivamente.

La realización de estas jornadas, que las impartirá el gerente de la Fundación, Pedro Pérez Juan, será para explicar las funciones de la Fundación, el proceso de certificación así como el de calificación para 2014 y, del mismo modo se atenderán todas las dudas que los asistentes puedan plantear.

Las causas que han llevado a este desconocimiento, ha apuntado Pérez, "son múltiples y de distinta naturaleza". Entre ellas "el crecimiento de la fundación con una muy importante incorporación de nuevos productores, los cambios en la legislación, tanto a nivel autonómico como nacional y de la Unión Europea".

Asimismo, "la distorsión y la mala interpretación de la información transmitida desde esta institución y entre los propios operadores inscritos o la situación actual del mercado del azafrán con denominación de origen, que está creando una significativa ansiedad entre los operadores", ha explicado.

ACTUACIONES DE LA FUNDACIÓN

De acuerdo con los estatutos vigentes, la Fundación tiene por objeto el fomento social y económico de Castilla-La Mancha y entre sus actuaciones principales se encuentran la de promover la comercialización del azafrán amparado por la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha, procurando la expansión de sus mercados.

También se encarga de revisar el pliego de condiciones con el objetivo de alcanzar un elevado nivel de calidad del producto amparado. Al igual que velar por el prestigio de la denominación de origen, fijando los criterios aplicables para su indicación en la presentación, el etiquetado y la publicidad, supervisando que su utilización resulta acorde con la legislación.

Otra de las actuaciones es la de colaborar con los organismos de control que comprueban el cumplimiento del pliego por parte de los operadores y, también fomentar el conocimiento y la investigación acerca de la historia y las características del Azafrán de La Mancha.