LUNES, 01 DE JUNIO DE 2020 · 07:28h.

Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter Síguenos en YouTube

DCLM.ES · Castilla-La Mancha · Reportajes

La crisis se ceba con las bodas: Menos invitados y menús más baratos

27.04.2013

Reportajes en Castilla-La Mancha

comentarios

Con la llegada de la primavera comienza la temporada de celebraciones de bodas en restaurantes, hoteles y salones de bodas de Castilla-La Mancha. Estos eventos no son ajenos a la crisis y, según han asegurado distintos representantes del sector, los novios se están viendo obligados a tener que invitar a menos personas a su banquete nupcial y a pedir menús más económicos.

Así, Cesáreo Ortega, del restaurante Posada Real de Albacete, asegura que lo que más ha notado durante estos últimos años es que el número de invitados es menor y que algunos de ellos rechazan la invitación. Según ha señalado, si antes había convites para 200 personas, ahora el número ronda los 130 invitados Aproximadamente.

Asimismo, ha destacado que los precios en su restaurante se mantienen desde hace varios años, aunque siempre se intentan adaptar a las necesidades de los clientes, lo que no significa, ha dicho, que se baje la calidad. En su restaurante, sí que han percibido que la gente opta ahora por menús más económicos y más reducidos.

Desde la Posada Real de Albacete aseguran que sí han observado que ha bajado el número de reservas que se hacen con dos años antes. Ahora, han apuntado, se hacen de un año para otro e, incluso, con seis meses de antelación. "No todo el mundo confía en seguir trabajando y de ahí el miedo a reservar con tanto tiempo", dicen.

Por su parte, Diego Fuentes, gerente de la Hacienda del Cardenal de Toledo, explica que no cree que bajar precios sea la estrategia más adecuada. "La calidad tiene un precio", ha sentenciado Fuentes, quien aboga por ofrecer más servicios por el mismo precio para resistir a la crisis como, por ejemplo, una mesa de cava con fresas o una mesa temática de quesos, o en el caso de que la boda se celebre un viernes, ofrecer dos horas de barra libre gratis.

También coincide con el resto de establecimientos consultados en que el número de invitados se ha reducido entre un 20 y un 30 por ciento, salvo, ha afirmado, las bodas cuyos comensales vienen de pueblos, que en algunos casos han notado que han aumentado. En su caso, ha apuntado, no han sufrido muchas cancelaciones en el año 2012 y, si las ha habido, fue porque las parejas decidieron romper y no por la crisis.

SUPERSTICIONES POR EL 13

Respecto a las reservas, el gerente de la Hacienda del Cardenal ha dicho que "hay de todo" y ha advertido que son muchas las parejas que han pospuesto su boda a 2014 porque creen que casarse en 2013 les dará mala suerte o porque piensan que el próximo año la situación económica mejorará.

Por su parte, la gerente de la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, Cristina Miranda, ha destacado que los establecimientos llevan "tres o cuatro años" afrontando la crisis ofreciendo menús más baratos para un número de invitados que ha descendido. "Las bodas ahora se celebran de forma más íntima y privada, con muy pocos invitados", manifiesta.

"Todo lo que rodea el montaje de una boda se ha visto muy afectado", ha recalcado Miranda, quien ha aseverado que a pesar de la situación económica los novios quieren tener una buena celebración. También ha señalado que los establecimientos hoteleros se están viendo obligados a dar precios muy ajustados porque "lo están pasando muy mal".

Igualmente, ha declarado que se están dando casos en los que los novios en vez de contratar los menús tradicionales están demandando solamente cócteles o "cosas más informarles". Frente a todo esto, los restaurantes tienen que seguir haciendo frente a los costes de luz y agua, que se han disparado en los últimos años, así como al canon de la SGAE, y por tanto "los márgenes de rentabilidad quedan bajo mínimos".

Julián Escarpa, vicepresidente de la Asociación Provincial de Hosteleros en Guadalajara y propietario del restaurante Las Galeras, ha explicado que desde el 2009 han notado un descenso en el número de bodas celebradas así como una bajada en el número de invitados. "Si antes lo habitual eran bodas de 200-250 comensales, hoy en día la media se sitúa en 70-120", ha señalado.

A su juicio, la crisis ha "castigado" al menú propiamente dicho y ahora establecimientos como el suyo buscan alternativas y ofrecen menús más económicos pero sin bajar la calidad. Asimismo, ha dicho que a diferencia de otros años en los que no había crisis, ahora el precio no es cerrado y se intenta negociar con el cliente para, según ha subrayado, "hacer una boda a la carta".

VOLVER

LA VENTANA DE CLM

EL OBSERVADOR

31 de mayo de 2020 en Castilla-La Mancha

Por Carmen de la Hoz Calderón.

Abascal defiende a Trump frente a los manifestantes que quieren "imponer una primavera de la ira"

Por las manifestaciones que se están llevando a cabo en este país tras el asesinato del ciudadano afroamericano George Floyd.

La venta de cigarrillos en abril descendió un 20% en Castilla-La Mancha

En concreto, las ventas de cigarrillos se desplomaron un 26,37% en abril respecto al mismo mes de un año antes, lo que significa la mayor caída desde marzo de 2013, cuando se hundieron un 27%, tras las...

Villafranca (Toledo) tejerá una red de mariposas en recuerdo de los fallecidos por el COVID-19

Pretenden cubrir la plaza del Consistorio, conocida como "glorieta", en homenaje a las personas que se han quedado en el camino "en esta dura pandemia".

ATRAPADOS EN LA RED

RELATOS BREVES DURANTE EL CONFINAMIENTO

Envíanos tu relato a contacta@dclm.es

LO ÚLTIMO / LO MÁS LEIDO

Los resfriados por otros coronavirus podrían generar cierta protección

Así lo muestra indiciariamente, por ejemplo, un estudio preliminar del Instituto de Inmunología de La Jolla en California (Estados Unidos), que ha detectado una importante reactividad cruzada en individuos...

Intervalos nubosos y temperaturas con pocos cambios para este Lunes

Las temperaturas oscilarán entre los 14 y los 29 grados en Albacete, 16 y 31 en Ciudad Real, 15 y 29 grados en Cuenca, 17 y 30 en Guadalajara y entre 16 y 32 grados en Toledo.

'Yo conecto, nosotros conectamos'

Parapléjicos participa en el Día Mundial de la Esclerosis Múltiple 2020.

'En Compañía' de Ramón García consigue que 1.200 personas de Castilla-La Mancha dejen de vivir solas

Según informa la cadena en un comunicado, el éxito, además de por la audiencia y por su tono amable de servicio social, se cifra también en las 1.200 personas que durante este tiempo han conseguido dejar...

Castilla-La Mancha estará en disposición de realizar 10.000 pruebas diarias "en los próximos meses"

En estos momentos la región ya dispone de cinco equipos de procesamiento de muestras mediante técnica de biología molecular a los que se unirán otros seis próximamente, cuatro de los cuales ya están concursados.

Álvaro Fernández denuncia una agresión homófoba al grito de "Viva Vox"

El jugador de rugby profesional y también guitarrista y cantante Álvaro Fernández Cáliz, natural de San Sebastián de los Reyes y residente en la capital, ha denunciado que sufrió la noche del miércoles...

Los museos nacionales y estatales planean abrir el próximo 6 de junio

Tal y como establece la orden ministerial que explica las condiciones de reapertura de los museos en la Fase 1, las salas pueden volver a abrir sus puertas con un 30 por ciento de aforo, manteniendo una...

Mercadona construirá un nuevo supermercado en Tomelloso

La Junta de Gobierno Local de Tomelloso ha aprobado la licencia de obra nueva y actividad de supermercado de alimentación a Mercadona para la reforma integral que tiene previsto realizar en su centro del...

El lago de La Alameda en Talavera recupera su mejor imagen después de la limpieza integral

El ayuntamiento de Talavera (Toledo) ha procedido a su limpieza integral a lo largo de esta semana.

Esta es la sanidad pública de Madrid que defiende el PP de CLM

Las protestas de los sanitarios se multiplican en la Comunidad de Madrid por su pésima gestión, mientras el PP de CLM se siente orgulloso del trabajo realizado por Díaz Ayuso. Algunos sanitarios de Madrid...

Iniciadas las obras de acondicionamiento y asfaltado del camino de Jábaga-Chillarón

Han sido financiadas por la Diputación Provincial de Cuenca, con un presupuesto de 192.404€.

FORO DE EDUCACIÓN

¿Que educación queremos?

Entra en este FORO, esperamos tu opinión.

El Ayuntamiento de Quintanar publica un bando regulando la instalación de terrazas por establecimientos locales

Desde el Consistorio toledano informan de las medidas a tener en cuenta a la hora de que los establecimientos de la localidad instalen sus terrazas ante la situación de estado de alarma por el COVID-19...

Talavera adecua los alcorques de la calle Corredera para facilitar la movilidad peatonal y la actividad hostelera

Estos alcorques se han sellado provisionalmente para que el lunes pueda continuarse con la colocación de los adoquines que rematarán esta uniformidad del pavimento para la instalación de terrazas y facilitar...

Antonio Gallego mantiene una reunión con los clubes para abordar la reactivación deportiva de Ciudad Real

En esta toma de contacto telemática han estado presentes una veintena de clubes representativos de diferentes disciplinas deportivas como fútbol, balonmano, atletismo, tenis, patinaje, esgrima, gimnasia...

Tragacete (Cuenca) crea la figura del cronista oficial de su municipio por primera vez en su historia

El nombramiento de Cronista Oficial de Tragacete recaerá sobre personas físicas que se hayan distinguido en su labor de estudio, investigación y difusión de los temas relacionados con el municipio.

ENTREVISTA DCLM

Blanca Fernández, Consejera de Igualdad y Portavoz del Gobierno de Castilla-La Mancha.

"Se me encoge el corazón con cada familia rota…Me apena profundamente que el PP nos responsabilice de las muertes, es terrible además de injusto"

"Todos los gobiernos han intentado dar lo mejor de sí mismos, han hecho lo humanamente posible y lo siguen haciendo en una situación inédita y extremadamente compleja para la que nadie estaba preparado....

BLOGS

Edita: Castilla La Mancha Digital S.L.
CIF: B45705647
contacta@dclm.es   publicidad@dclm.es

DCLM.es. se reserva todos los derechos como autor colectivo de este periódico y, al amparo del art. 32.1 de la Ley de Propiedad Intelectual, expresamente se opone a la consideración como citas de las reproducciones periódicas efectuadas en forma de reseñas o revista de prensa. Sin la previa autorización por escrito de la sociedad editora, esta publicación no puede ser, ni en todo ni en parte, reproducida, distribuida,comunicada públicamente, registrada o transmitida por un sistema de recuperación de información, ni tratada o explotada por ningún medio o sistema, sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético, electro óptico, de fotocopia o cualquier otro en general.