DCLM.ES · Albacete · Sociedad
La consejera de Bienestar Social, Aurelia Sánchez, ha destacado los principios de "solidaridad y generosidad con las personas en exclusión social" que promueve la Escuela de Hostelería 'El Sembrador', dependiente de Cáritas Albacete.
Sánchez ha acompañado al presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García Page, en la visita a las instalaciones de esta Escuela de Hostelería, en la ciudad de Albacete, donde se ofrece formación a personas en riesgo de exclusión social.
Tal y como ha apuntado la consejera, esta entidad social utiliza la "innovación en el trabajo de búsqueda de la dignidad para las personas que más lo necesitan, algo que se hace con la formación y el trabajo".
La Escuela de Hostelería de la Fundación 'El Sembrador' abrió sus puertas el pasado mes de octubre y en sus instalaciones se han formado ya medio centenar de personas en situación de exclusión social. La formación se ha hecho en dos cursos, uno de ellos enfocado a enseñar las labores de los camareros --el certificado de profesionalidad para ayudantes de sala--, seguido del curso destinado a crear ayudantes de cocina.
Los que aquí se forman son usuarios de itinerarios de inserción. La mayoría son parados de larga duración; jóvenes que no han trabajado nunca y que han abandonado la formación muy pronto; madres con hijos a cargo que necesitan empezar a trabajar; ex reclusos y ex drogodependientes; o personas que hayan estado en situación de calle, (sin techo) y que ahora estén en mejor momento.
UNA EMPRESA DE INSERCIÓN
Desde hace dos meses, tal y como ha señalado el gerente de la Fundación El Sembrador, Rafael López, la Escuela de Hostelería ha abierto a público como restaurante, por el que ha pasado ya más de 1200 clientes "y están colaborando con el proyecto".
Estará abierto al público para almuerzos y cenas, y en él se contratará a las personas que hayan superado el periodo de formación o a otras procedentes de diferentes itinerarios de inserción laboral del Programa de Empleo de Cáritas Diocesana Albacete.
El objetivo ahora es "convertirnos en un esparate y referente de la hostelería regional".
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