DCLM.ES · Cuenca · Economía y Trabajo
El Gobierno regional celebra en Cuenca entre los días 27 y 29 de marzo la segunda edición del Foro Food Summit, una cita cuyo objetivo es la internacionalización del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha y que será la actividad más importante del Plan de Acciones de Promoción del área de alimentos del Instituto de Promoción Exterior (IPEX) para este año 2019. A esta iniciativa asisten empresas de la región y también los cocineros con estrella Michelin Jesús Segura e Iván Cerdeño.
Food Summit 2019 contará con un área expositiva en la que se desarrolla una agenda de reuniones entre empresas productoras de la región y un total de 35 importadores procedentes de países como Estados Unidos, Canadá, México, Colombia, Perú, Japón, China o Países Nórdicos, entre otros destinos.
Serán una treintena de empresas de la región las que participen procedentes de sectores como el cárnico, lácteo, aceite de oliva, conservas, azafrán, miel, dulces o snacks que están interesadas, según ha señalado el vicepresidente primero, en "incrementar todavía más sus tasas de exportaciones".
MADRID FUSIÓN
La nueva edición de Madrid Fusión cuenta con más de un centenar de ponentes que abordarán las nuevas técnicas culinarias por espacio de tres días con participación de ponentes internacionales procedentes de todo el mundo así como de chefs nacionales.
Los cocineros castellano-manchegos Jesús Segura e Iván Cerdeño, ambos con Estrellas Michelin, ponen el sello gastronómico de Castilla-La Mancha en esta XVII edición. Además, en este encuentro están representadas algunas empresas de la región como el Grupo Mahou y asisten también alumnos de la escuela de hostelería conquense 'Natura'.
Las temperaturas oscilarán entre los 6 y los 20 grados en Albacete, entre los 4 y los 13 en Ciudad Real, entre 3 y 16 grados en Cuenca, entre 5 y 13 grados en Guadalajara y entre 3 y 14 grados en Toledo.
Por P. Moratilla
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